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Jugendmeisterschaften der Systemgastronomen

21. Mai 2019, Jugendmeisterschaften der Fachmänner/-frauen für Systemgastronomie und der Hotelkaufmänner/-frauen. SBS Teilnehmer gewinnen 3. Platz.

TeilnehmerAm 21. Mai 2019 fanden im Hotel Oberstdorf  in Oberstdorf,  die Jugendmeisterschaften der Fachmänner/-frauen für Systemgastronomie und der Hotelkaufmänner/-frauen statt.

Das SBS Rothenburg-Dinkelsbühl war mit zwei Systemgastronomen bei der Meisterschaft vertreten.

Neben einem theoretischen Prüfungsteil in den Bereichen Systemorganisation, BWL und  Rechnungswesen, Personalwesen, sowie Englisch wurden auch Kenntnisse im Bereich der Warenerkennung abgeprüft. Verschiedenes Obst, Gemüse, Kräuter und Gewürze mussten erkannt und fachlich richtig benannt werden. Abgerundet wurde der Prüfungstag mit einer praktischen Aufgabe im Bereich der Küche: eine vorgegebene Anzahl kleiner Canapés musste in der vorgegebenen Zeit frei geplant und anschließend in exakt gleichbleibender Qualität und Optik produziert werden.

Bei der abschließenden Siegerehrung wurden die von den Prüflingen hergestellten Häppchen gereicht und in geselliger Runde verzehrt.

Rothenburg 1Melissa Müller (McDonalds Nürnberg) erreichte den respektablen 3. Platz, Dominic Hößl (XXXLutz Nürnberg) war erfolgreicher Teilnehmer auf Rang 4, dazu gratulierte ihnen der Ständige Stellvertreter der Schulleitung Herr M. Steigmann.

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